Вкусности

В полусотне километров от Парижа 20 октября 1995 года господин Жак Ширак, Президент Франции и его супруга давали обед в честь Президента Российской Федерации Бориса Ельцина и его супруги. Стол накрывали в замке Рамбуйе.

Гостей угощали раками в горшочке по-бургундски, жарким из ломтиков говядины с гарниром из сезонных овощей, сыром, десертом из каштанов. К трапезе подавали шампанское Град Дам «Вдова Клико» и «Бон Мар Друен» урожая 1983 года.

Для приготовления раков в горшочке потребуется 30 раков, коренья, перец, соль, зелень,  столовая ложка сливочного масла, 100 мл красного вина.

Раков помыть, сложить в горшочек, добавить коренья, зелень и специи. Отварить в течение 15-20 минут. Затем добавить сливочное масло и варить еще пять минут. Подавать в горшочке горячими.