Показы фильмов под дегустацию средиземноморских блюд. Что ждёт самарцев на неделе итальянской кухни

19.11.2017

26

Автор: Татьяна Гриднева

Фотограф: Татьяна Гриднева

Показы фильмов под дегустацию средиземноморских блюд. Что ждёт самарцев  на неделе итальянской кухни

Почетный консул Италии Джангуидо Бреддо открывает вторую международную неделю итальянской кухни, которая пройдет в нескольких городах России начиная с 20 ноября. В Самаре и Тольятти в том числе.

На специальной пресс-конференции журналистам раскрыли планы устроителей этого интересного культурного мероприятия.

Центральным событием будет фестиваль итальянских фильмов «Кино на блюде», который откроется в КРЦ «Художественный». Каждый день с 18.30 в малом зале будут демонстрироваться ленты, сюжеты которых так или иначе связаны с едой.

— Итальянская кухня — это настоящее искусство, — говорит господин Бреддо, — она, как музыка и живопись, воздействует на многие органы чувств человека — от зрения и обоняния до тактильных и вкусовых ощущений языка. И, подобно другим произведениям, она способна создавать человеку определенное настроение. Но обязательное условие — еда должна быть из свежих, аутентичных продуктов, хорошо приготовлена и правильно подана!

Не случайно одну из первых своих кулинарных презентаций синьор Джангуидо делал в Самарском художественном музее. Это было больше двадцати лет назад!

И во время пресс-конференции синьор захотел угостить коллег спагетти по-сицилиански. Синьор Бреддо — тоже журналист, пишущий для многих посвященных кулинарии изданий Апеннинского полуострова. Почетный консул подчеркнул, что критерий настоящей итальянской кухни для него — то, что блюда приготовлены из настоящих итальянских продуктов поваром-итальянцем. Порция пасты под острым соусом в сопровождении бокала белого итальянского вина, да под интересный разговор, — что могло быть лучше!

Паста — вообще любимая и каждодневная еда в Италии. Она приобретает совершенно разные вкусы благодаря разнообразию соусов. Популярностью пользуются даже своеобразные пироги — запеканки из спагетти, знаменитой пармской ветчины и сыра и, конечно, тончайшая пицца.

Тем не менее итальянская кухня — не только пицца и паста. На самом деле это понятие включает в себя огромное количество удивительных блюд с потрясающим и незабываемым вкусом. Например, супы-минестроне на основе бобовых, картофеля, томатов, других овощей. И маленькие пельмени — равиоли с разнообразной начинкой. Лазанья, которая готовится из пармезана, ветчины, моццарелы, рикотты и говядины. Разнообразные «ризотто» из риса с морепродуктами, мясом или рыбой.

Роднит эти блюда то, что готовятся они на оливковом масле.

— Сейчас в магазинах Самары можно купить разнообразное оливковое масло и по разной цене, — рассказывает Джангуидо Бреддо. — Однако многие не знают, какое выбрать. Как не знают того, что самое лучшее масло холодной отжимки экстра-вирджин, долго сохраняющее вкус оливок, может быть лекарством от некоторых болезней. В Италии не зря считают, что именно употребление оливкового масла способствует долголетию.

Этому королю средиземноморской диеты будет посвящена лекция для студентов СамГТУ, которая состоится на факультете пищевых производств 23 ноября.

А в ресторане Cucina Сasu, расположенном на 6-й просеке, с 20 по 26 ноября пройдет фестиваль итальянской кухни. Здесь самарские гурманы узнают, что такое типичное итальянское меню. Кстати, можно будет попробовать многие блюда и людям со средним кошельком. Ведь цены в ресторане в эти дни будут «специальные». Студентов тоже ожидает приятный сюрприз. Если они изучают итальянский язык, им подадут бесплатно бокал вина к ужину. Если, конечно, они уже старше восемнадцати. Вино получат бесплатно и те, кто покажет билет на фестиваль фильмов в «Художественном».
Buon appetito!

Рецепт спагетти по-сицилиански от синьора Джангуидо Бреддо

В оливковом масле потушить тонко нарезанный чеснок. Добавить пюре из очищенных помидоров в собственном соку, баночку каперсов и тонко порезанный стручок красного перца, очищенный от семян (по вкусу). Соус можно не солить, так как каперсы уже содержат соль. Положить в соус сваренные аль-денте (состояние, когда продукт полностью готов, но сохранил некоторую твердость, которая ощущается при укусе) спагетти, перемешать, посыпать свеженарезанной петрушкой. Перед подачей щедро сдобрить каждую порцию натертым пармезаном.
 

Читайте также:

Лента новостей

Самарские школьники могут бесплатно посетить экскурсии по музеям и местам боевой славы

Такую возможность предоставляет Всероссийский патриотический проект «Дороги Победы».

Новости

В Самарской области организуют дистанционные религиозные службы

Трансляция служб начнется со следующей недели. В пятницу, 27 марта, губернатор Дмитрий Азаров объявил о введении дополнительных мер в Самарской области по […]

Общество

В пансионатах, приютах и детских домах Самары ввели карантин

Все новые социальные услуги граждане смогут получать удаленно.

Комментарии

0 комментариев

Комментарий появится после модерации